zucchine

Spaghetti di zucchine con pesto di pomodori secchi, basilico e nocciole e formaggio di capra stagionato

Finalmente sono riuscita a prendermi il giusto tempo e la giusta calma per questo post. QUESTO post, mica uno come tanti. Giugno e luglio mi hanno portata un po’ in giro ad occuparmi di svariate cose e temevo di non farcela ma finalmente, e anche un po’ inaspettatamente, il momento giusto è arrivato. Chi mi […] Read more…

Burger di ceci e zucchine al curry

E’ la moda del momento. Burger di qualsiasi cosa, di ceci, di lenticchie, di lupini, di quinoa, di soia etc etc etc. Io le mode, come sapete, non le seguo, ma non posso negare che l’ attuale tendenza culinaria di frullare e poi impolpettare o crocchettare svariati ingredienti vegetali, mi intrighi molto. Innanzitutto perchè è […] Read more…

Insalata d’ orzo con zucchine, melone, pomodori secchi, feta e menta

Quando hai la possibilità di avere delle zucchine fresche di giornata, a km0 e genuine non c’è niente di meglio che gustarle crude. Così è nata questa rinfrescante insalata d’orzo, dove sapori contrastanti tra loro creano un insieme davvero perfetto. Nessuna cottura, se non quella del cereale, solo elementi eccezionali in tutta la loro purezza […] Read more…

Gnocchi di farro con speck e zucchine

Un’ altra domenica, un’ altra settimana volata.. e questa settimana entro nella 39esima, posso proprio dire che ormai è questione giorni! Sapete che non mi importa più niente della paura di questo evento sconosciuto e ignoto che è il parto? Voglio solo vedere che faccino ha Ginevra e iniziare questa avventura il prima possibile. Nel […] Read more…

Friggitelli e zucchine

Li ho scoperti ora e non posso più farne a meno. Ma quanto sono gustosi? Siccome questa sera io e Tommaso ci concediamo una cenetta fuori in un ristorante che amiamo molto, e di cui magari vi parlerò, non mi sono messa a cucinare grandi cose. Poi con il weekend alle porte che mi porterà […] Read more…

Riso basmati saltato con piselli e zucchine al curry

Ricettina semplice e veloce oggi, a base di riso basmati e verdure di stagione. Anche il  mio difficilissimo suocero ha gradito, e questo è un enorme successo. Ma d’altronde è proprio difficile non apprezzare il riso basmati con quel profumo meraviglioso che si diffonde in tutta la casa quando lo prepari.   Ingredienti per due […] Read more…

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CONSIGLIA Torta sette vasetti al cioccolato