pomodori

Torta salata integrale con ricotta di capra e pomodori Otello

Se quando faccio la spesa vedo prodotti particolari, con etichette ineccepibili, magari locali e biologici, mi esalto che nemmeno mia figlia sull’ altalena. Mi era successo quando alla Coop ho trovato una vaschettina di mirtilli SPONTANEI e ovviamente biologici dell’Abetone (ah, i mirtilli veri sono completamente diversi da quelli a cui siamo abituati ahinoi, sono piccolissimi, scuri e […] Read more…

Focaccia morbida semintegrale ai pomodorini

E niente, avevo voglia di mangiare una bella focaccia morbida con i pomodorini. Perché, se proprio devo dirla tutta, la schiacciata che fanno qua in Toscana non piace proprio. Ecco, l’ho detto. E’ bassa, poco morbida e sciapa. Chevvedevodì, a me piacciono le focacce focacciose, morbide e alte, e oggi voglio condividere con voi la […] Read more…

Ragù di lenticchie

L’ anno è cominciato ormai da qualche giorno e non potete immaginare quanto sia felice di essermi lasciata alle spalle un difficile, pesante e faticoso 2015. Storicamente, appartengo a quella folta schiera di persone che non ha mai rispettato i buoni propositi di fine anno, ma quest’ anno mi riprometto che deve, e sottolineo DEVE […] Read more…

Pizza semintegrale di farina Iervicella con fiordilatte, pomodori secchi e olive taggiasche

Diciamocelo: chi è a dieta, chi non lo è, vegani, vegetariani, onnivori, tutti la amano. Non esiste, secondo me, pietanza che metta d’accordo le folle quanto la pizza. Ma che sia buona e con ingredienti scelti accuratamente. E io, come sapete, non lascio nulla al caso. La farina è di prima qualità, macinata a pietra […] Read more…

Spaghetti con alici, datterini e pesto di cavolo nero

Essere mamma di una bambina di 18 mesi mi ha portato ad essere una polpettatrice-crocchettatrice seriale, ma anche una pestatrice seriale. Ovvero, trasformo in crocchette e polpette o pesto tutte le verdure del mondo, in modo che Ginevra le mangi senza sputare con aria infastidita il pezzo di zucchina o broccolo, e in modo che […] Read more…

Panini ai pomodori secchi

Non sono mai stata una grande panificatrice, ma la cosa mi sta intrigando sempre di più. Complice il mio succulento regalo di natale, ovvero una planetaria seria con la quale mi sento pressochè invincibile. Per cui, da quando Adele (così si chiama la mia nuova amica) è entrata nella nostra casa,  sono in preda ad […] Read more…

Mini-plum cake ai ceci con pomodori secchi

Prima di introdurre la ricetta di oggi, vorrei esprimere la mia grande soddisfazione per aver vinto il contest di Letizia in Cucina che nel mese di aprile aveva come protagonista le crostate. Sono felicissima! Grazie alle giudici, grazie a tutti voi che mi seguite con affetto e, non ultimo, grazie alla mia dolce metà che […] Read more…

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CONSIGLIA Insalata tiepida di agretti