frutta

Gateaux invisible

Anticipo leggermente la mia pubblicazione settimanale perchè…. perchè giovedì andiamo a Londra!!! Faremo una mini vacanza in una delle città europee secondo me più belle e sorprendenti, ma il culmine di questo viaggio sarà uno e soltanto uno: il tour negli Warner Bros Studios dove si ripercorrono le tappe più importanti del making of di Harry Potter. […] Read more…

Plum cake di farro e avena ai lamponi

Volete provare un dolcino buono, sano, senza ingredienti raffinati? Questa è la ricetta che fa per voi, allora, un semplice ma delizioso plum cake senza farina di frumento (per coloro che non la tollerano, e per coloro che semplicemente vogliono cambiare un po’), senza latticini e senza zucchero.  Si, ok, c’è lo zucchero di cocco, ma […] Read more…

Crostata di segale all’olio di cocco

Continua la mia olio-di-cocco fever. E’ un prodotto eccezionale, non c’è che dire. vi ricordate che ve ne avevo già parlato? Per il compleanno del mio consorte volevo preparare una crostata semplice a e buona, e quale migliore occasione per riutilizzare l’olio di cocco? La crostata è venuta benissimo, il festeggiato è stato felice, e i […] Read more…

Budino di semi di chia al melone e pesca con granola (senza zuccheri aggiunti)

Quest’estate i chia pudding sono stati una costante a colazione. Sono freschi, versatili e saziano senza appesantire. Per chi non lo sapesse, i semi di chia sono considerati un superfood, ovvero un alimento nel quale si possono reperire proprietà preziose per l’organismo in enormi quantitativi. Sono dei semini piccoli e scuri dalla consistenza vellutata, che […] Read more…

Galette rustica alle pesche e more di rovo

Pur non essendo la fan numero uno dell’estate, ne amo alla follia i frutti. E finché sarà possibile, pesche, meloni e susine non mancheranno nella mia cucina e soprattutto nei miei dolci.. ci sono cosine buone in cantiere, fruttosissime, vegan e senza sensi di colpa. Cominciamo da questa splendida galette alle pesche, che morivo dalla […] Read more…

Insalata di rucola, pesche bianche grigliate, feta e cranberries

Non sono mai stata un’ amante della frutta nelle preparazioni salate ma ritengo che, in certi casi, l’esperienza sia unica e l’ingrediente insostituibile. Senza troppi preamboli, questa è la mia interpretazione di un’ insalatina di rucola e pesche grigliate, dove il dolciastro della pesca sposa alla perfezione il sapido della feta e la rucola amara […] Read more…

Torta morbida cocco e pesche

Quando fa caldo vi passa l’appetito? Quando siete stressati vi passa l’appetito? Quando siete innamorati pure? Beati voi! A me l’ appetito non è mai passato, nemmeno nei momenti cruciali di vita come la laurea o il matrimonio, e altri ancora meno piacevoli ma comunque importanti. Oggi,  non curanti del caldo, sforniamo un altro dolce: una torta semplice e morbida […] Read more…

La New York Cheesecake

Ok, non è esattamente il dolce che risponde ai requisiti di leggerezza a genuinità che caratterizzano di solito le mie preparazioni ma… c’è un ma, un gigante ma. E’ in assoluto il mio dolce preferito, non importa quante calorie, non importa quanto zucchero e quanto formaggio spalmabile ci siano. Davanti ad una cheesecake, per me, […] Read more…

Biscotti alla banana

Altra idea carina per riciclare quelle povere banane annerite che nessuno vuole. Oltre al classico banana bread, di cui avete già visto la mia ricetta (e mi sa che a breve ne sperimenterò altre), con le banane si possono fare dei buoni biscottini dove l’impiego del frutto maturo consente di ridurre un po’ la quantità […] Read more…

Torta di pere e cioccolato allo zenzero

Continua la mia rassegna di dolci che fanno bene a corpo e spirito! Ieri ho fatto questa bella torta cioccolatosa nella quale ho tuffato due pere che gravitavano da troppo tempo solitarie nel cesto della frutta e il risultato che ho ottenuto è sorprendente. Anche per via della consistenza perfetta, non troppo secca né umida […] Read more…

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