frutta

Crostata di segale all’olio di cocco

Continua la mia olio-di-cocco fever. E’ un prodotto eccezionale, non c’è che dire. vi ricordate che ve ne avevo già parlato? Per il compleanno del mio consorte volevo preparare una crostata semplice a e buona, e quale migliore occasione per riutilizzare l’olio di cocco? La crostata è venuta benissimo, il festeggiato è stato felice, e i […] Read more…

Budino di semi di chia al melone e pesca con granola (senza zuccheri aggiunti)

Quest’estate i chia pudding sono stati una costante a colazione. Sono freschi, versatili e saziano senza appesantire. Per chi non lo sapesse, i semi di chia sono considerati un superfood, ovvero un alimento nel quale si possono reperire proprietà preziose per l’organismo in enormi quantitativi. Sono dei semini piccoli e scuri dalla consistenza vellutata, che […] Read more…

Galette rustica alle pesche e more di rovo

Pur non essendo la fan numero uno dell’estate, ne amo alla follia i frutti. E finché sarà possibile, pesche, meloni e susine non mancheranno nella mia cucina e soprattutto nei miei dolci.. ci sono cosine buone in cantiere, fruttosissime, vegan e senza sensi di colpa. Cominciamo da questa splendida galette alle pesche, che morivo dalla […] Read more…

Insalata di rucola, pesche bianche grigliate, feta e cranberries

Non sono mai stata un’ amante della frutta nelle preparazioni salate ma ritengo che, in certi casi, l’esperienza sia unica e l’ingrediente insostituibile. Senza troppi preamboli, questa è la mia interpretazione di un’ insalatina di rucola e pesche grigliate, dove il dolciastro della pesca sposa alla perfezione il sapido della feta e la rucola amara […] Read more…

Torta morbida cocco e pesche

Quando fa caldo vi passa l’appetito? Quando siete stressati vi passa l’appetito? Quando siete innamorati pure? Beati voi! A me l’ appetito non è mai passato, nemmeno nei momenti cruciali di vita come la laurea o il matrimonio, e altri ancora meno piacevoli ma comunque importanti. Oggi,  non curanti del caldo, sforniamo un altro dolce: una torta semplice e morbida […] Read more…

La New York Cheesecake

Ok, non è esattamente il dolce che risponde ai requisiti di leggerezza a genuinità che caratterizzano di solito le mie preparazioni ma… c’è un ma, un gigante ma. E’ in assoluto il mio dolce preferito, non importa quante calorie, non importa quanto zucchero e quanto formaggio spalmabile ci siano. Davanti ad una cheesecake, per me, […] Read more…

Biscotti alla banana

Altra idea carina per riciclare quelle povere banane annerite che nessuno vuole. Oltre al classico banana bread, di cui avete già visto la mia ricetta (e mi sa che a breve ne sperimenterò altre), con le banane si possono fare dei buoni biscottini dove l’impiego del frutto maturo consente di ridurre un po’ la quantità […] Read more…

Torta di pere e cioccolato allo zenzero

Continua la mia rassegna di dolci che fanno bene a corpo e spirito! Ieri ho fatto questa bella torta cioccolatosa nella quale ho tuffato due pere che gravitavano da troppo tempo solitarie nel cesto della frutta e il risultato che ho ottenuto è sorprendente. Anche per via della consistenza perfetta, non troppo secca né umida […] Read more…

Banana bread all’avena e cioccolato

Questo è uno dei dolci da colazione più buoni che abbia mai assaggiato. In pratica, ora è tutto un acquistare banane e aspettare che diventino nere per poter preparare questa fantastica torta. E’ essenziale che siano super mature, quelle che destineremmo senza rimorsi al cestino, ormai livide sulla buccia e mollicce al tatto. Ecco, non […] Read more…

Crostata alle nocciole con composta di uva fragola e crumble di frutta secca e fiocchi d’avena

E’ più facile realizzare questa crostata che leggere il titolo del post. Ormai lo sapete, io di ricette lunghe e laboriose non ne faccio, per cui non lasciatevi ingannare dai termini, oggi vi presento un dolce facile facile e dal successo assicurato. E’ semplice, pieno di cosine buone e sane ed il sapore è naturalmente […] Read more…

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CONSIGLIA Insalata tiepida di agretti