diabete

Brownies al cioccolato senza glutine

Fanno gola, eh? Fanno gola e sono buonissimi, cioccolatosissimi e guarda un po’, senza glutine e a basso indice glicemico. Questo grazie allo zucchero di cocco, che ricordo a chi mi legge ha un indice glicemico di 35 (lo zucchero semolato 100) e alla farina di cocco che è altamente proteica, ricca di fibre e […] Read more…

Hummus di ceci

Sapevate che ieri era  l’hummus day? Non che abbia bisogno di una festa per prepararlo dato che ne sono molto golosa, ma vista l’occasione, ieri mi sembrava giusto prepararlo di nuovo. Io lo adoro, l’ho scoperto circa un anno fa e non posso più farne a meno. L’hummus è una crema speziata di ceci di […] Read more…

Brioches integrali al latte di nocciole

Qual’è la colazione migliore del mondo? Secondo me cappuccio e brioche, punto. Ci sono tante altre cose che rendono dolce un risveglio, ma niente è completo e consolatorio quanto il binomio cappuccio e brioche, soprattutto se i risvegli sono tragici/traumatici/angoscianti/di lunedì/a settembre. Ma diciamocelo: non si può fare tutti i giorni, non possiamo iniziare la […] Read more…

Torta rustica alle mandorle con fiocchi d’avena, cannella e pere

Amo i sapori naturali e diretti, rustici, nitidi, rassicuranti. Non artefatti. Non amo lunghe e laboriose preparazioni perchè per me la cucina è un fatto di immediatezza. Questa torta è così; rustica e semplice. Banale, si potrebbe dire. Ma io francamente me ne infischio, e vi lascio la ricetta di uno strepitoso dolcino per la colazione […] Read more…

Biscotti alle nocciole con uvetta e fiocchi d’avena

Ancora biscotti! Si, ancora biscotti. Chi mi segue anche su Instagram, social network dal quale ho una reale dipendenza, tempo fa dovrebbe aver visto una manina cicciottella che rubava di soppiatto ma non troppo un biscotto da un barattolo. Ecco, finalmente vi lascio la ricetta di questi dolcetti come sempre leggeri e a moderato indice […] Read more…

Plum cake semintegrale alle more

Si, lo so, le more non sono di stagione. Diciamo che sono mi capitate nel frigo non per mia volontà, diciamo che non sempre mio marito azzecca al 100% la spesa che gli chiedo di fare… resta il fatto che trovandomi con queste more nel frigorifero, qualcosa dovevo pur inventarmi. Ho fatto un dolce, una […] Read more…

Crostata alle mandorle e crema di cioccolato

Avevo decisamente voglia di una crostata. Non una torta, un biscotto, una mousse… una crostata. Possibilmente al cioccolato. Quindi mi sono subito messa all’opera e, per l’ennesima volta, ho avuto la conferma che per ottenere un dolce goloso e super buono, non si debba per forza esagerare con le calorie. La frolla ha pochissimo zucchero, […] Read more…

Biscotti al limone con mandorle e avena

Oggi i gattoni ci saluteranno ed inizieranno una nuova vita in campagna. Devo dire che non se la passeranno male: sole, aria aperta, altri animali e animaletti con cui giocare e noi ci rilasseremo un pochino. Porte aperte, suppellettili e piante torneranno al loro posto, e il divano tornerà finalmente nostro. Che fatica questo periodo. […] Read more…

1 2 3

CONSIGLIA Insalata tiepida di agretti