cocco

Torta morbida cocco e pesche

Quando fa caldo vi passa l’appetito? Quando siete stressati vi passa l’appetito? Quando siete innamorati pure? Beati voi! A me l’ appetito non è mai passato, nemmeno nei momenti cruciali di vita come la laurea o il matrimonio, e altri ancora meno piacevoli ma comunque importanti. Oggi,  non curanti del caldo, sforniamo un altro dolce: una torta semplice e morbida […] Read more…

Ciambellone di farro al latte di cocco con cioccolato fondente

Sono poco presente, lo so! A dire il vero, tra qualche inghippo fotografico/tecnologico e qualche giorno al mare, non è dispiaciuto prendermi questa pausa… diciamocela tutta, con queste temperature l’unica cosa che vorrei fare davvero, ma davvero davvero, è vegetare su una spiaggia sorseggiando spritz. E qui non ci piove. Però dai.. in fondo la […] Read more…

Biscotti senza farina con crusca d’avena, cocco e nocciole

Se due giorni fa vi ho proposto un candido latte di mandorle, oggi vi propongo i biscotti da inzupparci. Dei biscottoni talmente buoni che vorrete farli e rifarli in eterno, profumatissimi di nocciola e cocco (chevvelodicoaffà) e guarda un po’ assolutamente per niente grassi né troppo ricchi di zuccheri. Anzi.. decisamente poveri di zuccheri, ma […] Read more…

Biscotti al cocco

Io amo, adoro il cocco. E’ la mia fragranza preferita insieme alla vaniglia, e quando ero più giovane acquistavo shampoo, balsamo, crema corpo e scrub con queste profumazioni discrete. Praticamente sapevo di bignè. Ora che sono cresciuta, i miei interessi si sono radicalmente spostati dall’ acquistare borse, vestiti e cosmetici al riempire le borse della […] Read more…

Biscotti all’arancia e cannella con okara di mandorle

Premessa: mi sono autoprodotta il latte di mandorle. Di conseguenza, dopo aver messo in ammollo le mandorle, dopo averle frullate e ben filtrate, mi è rimasto l’okara. Ovvero, tecnicamente parlando, tutto ciò che resta nel colino dopo l’operazione di filtraggio per ottenere il latte. Insomma niente di strano né di orientale. E cosa ci si […] Read more…

Cupcakes all’ arancia e uvetta e frosting allo yogurt greco

Ieri è stata una di quelle giornate da clausura produttiva: pigiama, planetaria in funzione, forno perennemente acceso, cucina in condizioni da giorno del giudizio ma tanta, tanta felicità. Uno dei risultati di questa maratona sono questi dolcetti profumati e golosi. Come al solito senza troppi grassi e zuccheri ma perfetti nella loro semplicità.   Ingredienti […] Read more…

Crostata alle mandorle e crema di cioccolato

Avevo decisamente voglia di una crostata. Non una torta, un biscotto, una mousse… una crostata. Possibilmente al cioccolato. Quindi mi sono subito messa all’opera e, per l’ennesima volta, ho avuto la conferma che per ottenere un dolce goloso e super buono, non si debba per forza esagerare con le calorie. La frolla ha pochissimo zucchero, […] Read more…

Torta morbida al cocco con fragole e yogurt greco

Ho fatto questa torta fantasmagorica qualche giorno fa e quando ne ho mangiato l’ultimo boccone, avevo la lacrimuccia. Lacrimuccia perchè sono diventata una golosa senza ritegno e dignità, e perchè le cose artigianali non vengono mai uguali due volte. E questa torta era perfetta così come è uscita dal mio forno quel pomeriggio. Umida al […] Read more…

CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele