cereali

Insalata d’ orzo con zucchine, melone, pomodori secchi, feta e menta

Quando hai la possibilità di avere delle zucchine fresche di giornata, a km0 e genuine non c’è niente di meglio che gustarle crude. Così è nata questa rinfrescante insalata d’orzo, dove sapori contrastanti tra loro creano un insieme davvero perfetto. Nessuna cottura, se non quella del cereale, solo elementi eccezionali in tutta la loro purezza […] Read more…

Farro con crema di stracchino e zucca con nocciole e speck

San Valentino si avvicina! Ecco, io non festeggio mai San Valentino, ma mi rendo conto che possa essere una serata carina per tanti, e che molte di noi si stiano ingegnando per organizzare qualcosa di bello con il proprio compagno. Noi invece festeggeremo l’11 febbraio, giorno del nostro anniversario di matrimonio, e visto che la […] Read more…

Riso integrale con gamberi, broccoli e mandorle tostate

Finalmente siamo (quasi) guarite! In questo periodo in cui Ginevra ha avuto la bronchiolite, e poi la laringite, anche io e Tommaso abbiamo avuto di tutto e di più. Oggi sarò di poche parole, vi lascio una ricettina deliziosa per un riso da gustare saltato in padella o anche freddo. La nostra intenzione era di […] Read more…

Farro con crema di ricotta, noci e pomodori secchi

Buon anno a tutti! Qui siamo in pieno regime di depurazione e disintossicazione, come penso un po’ tutti. Mi sa che gli eccessi festivi non sono stati troppo graditi da mia figlia che ha avuto un po’ di disturbini di pancia, diciamo così. Quindi devo rimettermi in riga, e perchè non cominciare con il mio […] Read more…

Insalata autunnale di farro con cavolini di Bruxelles, noci e melograno

Ciao a tutte! Uff, vorrei essere più presente nel mio amato blogghino ma c’è una piccola idrovora supervivace che mi assorbe tutte le energie.. siamo in una fase delicata, Ginevra sta crescendo velocemente e questo comporta un cambiamento nei suoi ritmi alimentari, chiamiamoli così.. sono sfinita! E’ un’ esperienza unica la maternità, ma anche difficile […] Read more…

Farro con pesto di melanzane e basilico, feta, pomodorini secchi e.. chiuso per ferie!

Buona settimana! Come si evince dal titolo del post, vi lascio con questa ricetta estiva e chiudo temporaneamente i battenti causa vacanze. Mai come quest’ estate desidero mettermi a mollo in acqua e dimenticarmi di tutto e tutti per un pochino. E’ un’ estate speciale, faticosamente speciale, col pancione da portarmi in giro e i […] Read more…

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CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele