Sono poco presente, lo so! A dire il vero, tra qualche inghippo fotografico/tecnologico e qualche giorno al mare, non è dispiaciuto prendermi questa pausa… diciamocela tutta, con queste temperature l’unica cosa che vorrei fare davvero, ma davvero davvero, è vegetare su una spiaggia sorseggiando spritz. E qui non ci piove. Però dai.. in fondo la voglia di accendere il forno e fare dolci a più non posso non la si combatte così’ facilmente! Oggi vi lascio la ricetta di un classico ciambellone da colazione senza latticini e senza uova ma ricco ricco di buon cioccolato. Si prepara velocemente, è goloso e, per chi segue un regime alimentare vegano è perfetto.
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Ingredienti:
250 gr di farina di farro bianca
50 gr di farina di farro integrale
70 gr di malto di riso
60 gr di olio di semi di girasole biologico
200 gr di latte di cocco
una bustina di polvere lievitante per dolci
vaniglia in polvere naturale
100 gr di cioccolato fondente 70 %
In una ciotola setacciare le farine insieme al lievito ed alla vaniglia e, a parte, miscelare fra loro olio, latte di cocco e malto di riso.
Versare i liquidi sulle farine e mescolare accuratamente.
Incorporare quindi il cioccolato tritato al coltello in scaglie grossolane e versare il composto in uno stampo per ciambella unto e infarinato.
Cuocere in forno ben caldo (180) per 40 minuti e verificare sempre la cottura con la prova stecchino!

9 Comments on Ciambellone di farro al latte di cocco con cioccolato fondente

  1. Sabrina Rabbia
    29 giugno 2015 at 14:55 (2 anni ago)

    chi ti biasima, anch'io vorrei essere al mare!!!!Che delizia questo dolce, brava!!!!Baci Sabry

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  2. Marghe
    29 giugno 2015 at 15:49 (2 anni ago)

    Un dolce sanissimo e goloso da colazione, non si rifiuta mai 🙂 la parte di strappo alla regola la lasciamo allo spritz, che ci sta proprio TUTTO tesoro mio 😉 baci e buon mare a te e Gin!

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  3. Silvia Brisigotti
    29 giugno 2015 at 21:09 (2 anni ago)

    Delizioso Letizia, goditi il mare che noi ti aspettiamo!! Un bacione!!!

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  4. consuelo tognetti
    30 giugno 2015 at 7:02 (2 anni ago)

    ..non 6 l'unica che vorrebbe vegetare su una spiaggia con una fresca bevanda in mano 😛 ma mi farò consolare da una fetta della tua golosissima torta al cioccolato!!!
    Buona settimana tesoro e a presto <3

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  5. Erica Di Paolo
    30 giugno 2015 at 7:32 (2 anni ago)

    Letiiiiiiiiiii, ma questa è perfetta per il mio contest!!!!!!!!!!!!!!!! Dai, partecipa!!!!!!!
    Grande che sei, spiaggiata o no, spritz o mojito, luglio è arrivato ed ora ci siamo noi ^_^
    Sei una favoletta, mia cara. Dolce e genuina come questo ciambellone spettacolare. Ti aspetto tesoro.

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    • ilrisottoperfetto
      30 giugno 2015 at 8:42 (2 anni ago)

      Tesoro ho tante cosine in serbo per te! Sono stata lontana dal pc ma da lontano ho seguito.. e ci ho ragionato! Aspettami *_* e si, luglio è arrivato!!

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  6. LisaG
    30 giugno 2015 at 12:47 (2 anni ago)

    Anch'io spiaggia e spritz, non vedo l'ora !!!! intanto accontentiamoci ( si fa per dire ) da una bella fetta di ciambellone. Che bella lista di ingredienti Leti. Complimenti e baci

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