Come purtroppo sospettavo, le temperature fin troppo miti della scorsa settimana, sono state rimpiazzate da un sinistro grigiore, dalla pioggia, e dall’ aria fredda. Benvenuta primavera.
Avevo il vago sospetto che ciò sarebbe accaduto come ormai succede da molti anni, ma ho sempre ricacciato indietro il funesto pensiero. Ahimè, pioggia significa stare in casa, stare in casa significa una Ginevra annoiata ed una Ginevra annoiata significa numeri da circo per me. Coraggio!
Consoliamoci mangiando. Oggi vi regalo un cake salato fantastico, di cui ho trovato qui la ricetta e che ho eseguito rivedendo un po’ le dosi e facendone un unico tortino non lievitato invece che delle monoporzioni.
Delizioso davvero! Saporito, ottimo come antipasto e feta e carciofi si accompagnano perfettamente a vicenda. Provate!
Ingredienti:
  • 4 carciofi
  • un limone
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di olio extravergine + altro per la cottura dei carciofi
  • 100 ml di latte
  • 120 gr di feta
  • 90 gr di farina 0
  • maggiorana a piacere
Saltare in padella con un filo d’olio i carciofi precedentemente puliti, tagliati a listarelle e fatti riposare in acqua acidulata con il succo di un limone. Dopo una decina di minuti salare leggermente, spegnere il fuoco e tenere da parte.
Sbattere in una ciotola con una frusta l’uovo, il latte, l’olio e aggiungervi la maggiorana. Incorporare la farina setacciata, unire infine i carciofi e la feta sbriciolata. Mescolare il tutto e versare il composto in uno stampo da plumcake. Infornare per circa 20 minuti in forno caldo a 180°.

32 Comments on Cake salato con feta e carciofi

  1. An Lullaby
    24 marzo 2014 at 13:36 (3 anni ago)

    Che bell'aspetto questo cake, deve essere squisito!!!!!! nPoi io i carciofi e la feta li adoro *_*

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  2. Michela Sassi
    24 marzo 2014 at 13:59 (3 anni ago)

    Che delizia tesoro… è proprio vero, è arrivata la primavera ed è arrivato il brutto tempo… Consoliamoci mangiando!
    Un bacione

    Rispondi
    • ilrisottoperfetto
      24 marzo 2014 at 14:06 (3 anni ago)

      Speriamo in bene per le prossime settimane!
      Un bacione grande!

      Rispondi
  3. Beatrice Rossi
    24 marzo 2014 at 14:03 (3 anni ago)

    Delizioso! Iniziare così la settimana è davvero un piacere! Buona giornata 🙂

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  4. Valeria Della Fina
    24 marzo 2014 at 14:45 (3 anni ago)

    Proprio stasera preparerò una torta salata con la feta, io però ci metto le zucchine! Questa versione me la segno perchè è proprio da provare 😉
    Un bacio 🙂

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  5. giochidizucchero
    24 marzo 2014 at 14:52 (3 anni ago)

    Che delizia!!! Ottimo anche per possibili pic-nic… tempo permettendo… Qui abbiamo ancora il caminetto bello acceso. Un bacione!!

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    • ilrisottoperfetto
      25 marzo 2014 at 10:48 (3 anni ago)

      vero! non demordiamo, il bello arriverà 🙂
      bacioni a te e alla piccola :*

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  6. cooking rosa
    24 marzo 2014 at 14:56 (3 anni ago)

    Ciao Letizia, hai davvero ragione!
    Con questo tempo non resta che consolarci con del buon cibo e questo tuo cake salato sembra perfetto per l'occasione!!
    Un bacione a te ed alla piccola Ginevra 🙂

    Rosa

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  7. Erica Di Paolo
    24 marzo 2014 at 18:00 (3 anni ago)

    Sono un po' scettica circa la maggiorana, ma tolta quella potrei ingozzarmi i questo splendido tortino. Davvero pazzesco l'accostamento tra feta e carciofo. Brava Leti!! E forza e coraggio che la primavera arriverà anche elle temperature ^_^

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  8. Paprika e Cacao
    24 marzo 2014 at 18:15 (3 anni ago)

    Ma che bella è questa ricetta? Sai che adoro la feta e in questo contesto mi piace davvero moltissimo… Pare una ricetta di quelle "subito fatto" il che non può che essere un valore aggiunto per noi che nel 98% dei casi si fa tardi alla sera… Sarebbe bello vederti fare i numeri per intrattenere la tua piccolina! Un bacione, Lore <3

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    • ilrisottoperfetto
      25 marzo 2014 at 10:49 (3 anni ago)

      Esatto, in pochissimo tempo si fa una figura niente male!
      Ahaha la mia reputazione verrebbe immediatamente rovinata 😀
      Tanti baci :*

      Rispondi
  9. Silvia Brisigotti
    24 marzo 2014 at 20:22 (3 anni ago)

    Approvata in pieno, Sabato ho fatto delle lasagne con i carciofi e ho usato la maggiorana, è perfetta!! Buonissima la tua cake, non vado matta per la feta ma la vorrei davvero assaggiare!!

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    • ilrisottoperfetto
      25 marzo 2014 at 10:50 (3 anni ago)

      Spettacolo lasagne con carciofi! Mi hai dato una favolosa idea per questa sera..
      Baci!!

      Rispondi
  10. Marghe
    25 marzo 2014 at 8:47 (3 anni ago)

    Questa ricetta mi ispira davvero tanto, perchè adoro i carciofi e la feta la metterei dappertutto 🙂
    Di solito la abbino principalmente alle zucchine, agli spinaci o ai pomodori… ma con i carciofi deve essere elegantissima e stuzzicante!
    Un abbraccio e buona giornata

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  11. Graal77
    25 marzo 2014 at 9:46 (3 anni ago)

    Ha un aspetto delizioso questa ricetta!!!!! epoi adoro i carciofi!!!!!Brava!!!!

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  12. La cucina di Esme
    25 marzo 2014 at 10:15 (3 anni ago)

    anche qui il tempo è peggiorato e il freddo è tornato, ma speriamo duri poco! Ricetta deliziosa!
    a presto
    Alice

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  13. Maria Grazia
    25 marzo 2014 at 11:34 (3 anni ago)

    Non avevo dubbi che sarebbero tornati pioggia e freddo. Fa sempre così. Ci illude e poi…sorpresa!
    Beh, comunque la mia meravigliosa sorpresa io l'ho avuta (ma non è una novità, perché tu ce ne regali a tonnellate di meraviglie!). Questo cake è una magnificenza, Letizia!

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  14. Artù
    25 marzo 2014 at 13:10 (3 anni ago)

    Che bontà!!! I carciofi ci piacciono molto in famiglia e ne consumiamo in gran quantità! anche qui oggi freddo e pioggia

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  15. Emanuela Leveratto
    25 marzo 2014 at 13:14 (3 anni ago)

    feta e carciofi non li ho mai mangiati insieme! mi piace quel maggiorana a volontà, la maggiorana è fantastica ora voglio prendermene un vasetto da mettere sul terrazzo speriamo torni presto la primavera un freddo pure qui!
    coraggio che tra un po' la bimba ti aiuterà in cucina e anche le giornate uggiose in casa passeranno più velocemente :*

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  16. Mimma e Marta
    25 marzo 2014 at 21:37 (3 anni ago)

    Che bellezza! I cake salati, come le quiches, sono uno dei modi più golosi per risolvere una cena…questo lo dobbiamo fare assolutamente prima che finiscano i carciofi 🙂

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  17. Francesca Cartei
    31 marzo 2014 at 9:00 (3 anni ago)

    Fatto! Ha riscosso un gran successo…lo ha divorato anche il mio bambino di un anno e mezzo! Brava Letizia

    Rispondi

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